Amo particolarmente il riso, mi piace in tutte le sue forme.. risotto, minestra, crocchetta.. E’ un piatto che nasce sano e leggero, poi ovviamente spetta a chi lo cucina arricchirlo quanto vuole. Io che amo le ricette veloci e leggere cerco sempre di abbinarlo a pochi ingredienti. Oggi per esempio a pranzo mi sono detta perché non fare un risottino in bianco? E con una zucchina un po di gamberi (che avevo surgelato) e una spruzzata di limone, ho preparato un piatto leggero e gustuso e che con quel sapore di estate che al momento sembra così lontana. LA RICETTA 400 gr di riso 1Leggi altro →

Ingredienti: 3 Uova 1 Vasetto di yogurt ai mirtilli (o frutti di bosco) 3 Vasetti di farina 00 1/2 Vasetto di zucchero 1 Vasetto di olio di semi di girasole 2 Cucchiai di latte 1 Bustina lievito per dolci Tempo 30 min. / Temperatura forno 180° Mescolate tutti gli ingredienti aiutandovi con le fruste elettriche. Quando il composto sarà bello omogeneo sarà pronto. Prendete uno stampo per il plumcake e foderatelo con la carta forno ed infornate a 180° per 30 min. Potete accompagnare il dolce con un bel centrifugato. Io per esempio ne ho preparato uno con 1 Melograno, 2 Arance e 2 Mele..Leggi altro →

Le polpette con il sugo sono un piatto che mi riporta alla memoria mia madre.. Certo detto così sembra che non ci sia più ma posso garantire che è viva e vegeta 😉 . Cio che volevo dire è che questo piatto le è sempre venuto molto bene e specialmente quando mio nipote era molto piccolo e di difficile gusti, era il piatto Jolly di ogni cena… le famose POLPETTE DELLA NONNA!!! Nella loro semplicità è quasi doveroso precisare che il trito di carne deve essere finissimo e che il sughetto deve essere cotto al punto giusto che la sua cremosità inviti ad “scarpetta” doverosa per pulireLeggi altro →